La grande bouffe.. Eliosienne.

Elios est en pleine effervescence!
Les services communaux nettoient une place sur le port, on monte une estrade, on branche des spots, et surtout.. on installe une immense cuisine en plein air.
C'est la fête ce soir, la fête du CALMAR !
Des bassines, cinq friteuses alignées sur des tables recouvertes de plastique, des seaux pleins de tomates et de pain.

Il commence à faire sombre : depuis une heure, des musiciens s’activent au milieu de leurs spaghettis de fils, tables de mixages, bouzouki électrique, batterie, etc.

Et enfin la fête commence ! Le port est noir de monde : toute la population d’Elios, de Klima, de Glossa et des bateaux !

Il faut dire que l’après-midi, plein de petits bateaux sont arrivés avec des familles grecques entières.

On est en Grèce, toute fête commence par des danses traditionnelles. Le bouzouki et le violon s’en donnent à cœur joie, une chanteuse grecque chante des airs traditionnels.

C’était marrant, il faisait jour encore, pas même un musicien sur l’estrade, mais déjà quelques mémés du village assises sur leur chaise, toutes seules, mais certaines ainsi d’avoir une place assise pour le spectacle quelques heures plus tard !

Entre-temps, c’est coup de feu total dans les cuisines, des montagnes de calmars frits commencent à apparaîtrent, c’est vraiment la chaîne. Le calmar frais arrive, on découpe, on passe dans une grande bassine de farine, de là cela file vers les friteuses pour atterrir, bien doré et frit dans un comptoir en verre qui les maintient au chaud.

De l’autre côté aussi cela s’active dès la nuit tombée, 4 à 5 femmes alignées, la première distribue une barquette alu avec serviette papier, la deuxième du pain, la troisième des rondelles de tomates, la quatrième un quartier de citron et enfin.., ce pourquoi on est là, une belle portion de calmar qui arrive dans de grands plats carrés que l’on remplit au fur et à mesure depuis la ‘réserve’. Un peu plus loin, deux hommes distribuent vin ou autre boisson.

Pas de menu au choix, il n’y a rien d’autre !

Le plus impressionnant est l’énorme file de gens qui se forme de suite pour obtenir sa ration de calmar !

Les danses traditionnelles sont terminées, ce n’est pas notre culture, alors j’avoue que cela me semble répétitif.











Mais le violon s’envole, le bouzouki s’emballe, et devant l’estrade, des gens sortent de la foule et commencent à danser le sirtaki :




Les enfants s’y mettent aussi, quelques adultes s’échinent à leur expliquer que cela se fait en rythme ensemble, mais les enfants sont partout pareils, c’est vite le souk et c’est justement cela qui est sympa.
                                                            copyright Troll

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Hélas, deux heures plus tard, un orage éclate, la fête se termine en débandade générale mais avec rires et sourires.

Voilà, c’était la grande bouffe, ou la giga soirée calmar dans le port d’Elios !